7 restaurants à Maurice qui vont ravir vos papilles
Rédigé le : 19 Juin 2019 Par : Clarisse Haurogné
L’Île Maurice est réputée pour ses milles couleurs allant des lagons couleur azur aux vertes forêts luxuriantes, sans oublier les rouges écarlates flamboyants. Des couleurs qui se retrouvent également à travers une riche culture gastronomique. Des traditions culinaires qui mélangent diverses influences de la cuisine chinoise, française, indienne et africaine afin d’obtenir des saveurs délicieuses et uniques. La cuisine mauricienne est très diverse et variée et se retrouve aux quatre coins de l’île.
Voici donc une sélection de restaurants à Maurice qui vous feront vivre un véritable voyage culinaire !
The Bay Restaurant
Situé à Tamarin sur la côte Ouest de l’Île Maurice, The Bay Restaurant est en fait un hôtel de bord de mer ouvrant son restaurant au grand public. Le cadre est absolument fabuleux et offre une vue imprenable sur les eaux azurs mauriciennes de la plage de La Preneuse et ses alentours. Si lors de votre séjour à Maurice, vous souhaitez goûter à la savoureuse cuisine locale, The Bay Restaurant va vous régaler !
Le restaurant est ouvert toute la journée. Vous pourrez donc y faire une pause gourmande pour le petit déjeuner, le déjeuner ou encore le dîner. En soirée, l'atmosphère y est plus intime et les lieux deviennent féeriques à la nuit tombée. Dégustez ainsi une fricassée de poisson et d’aubergine, du boeuf à la créole, des crevettes géantes à la sauce créole accompagnées de légumes et riz aux herbes, ou encore des brochettes de poulet accompagnées de riz à la noix de coco et de sauce raïta.
Château Mon Désir
Au Nord de l’île, au bord de la rivière Citron et surplombant les ruines historiques de Balaclava, se trouve le charmant Château Mon Désir. Reconnu aux quatre coins de Maurice comme l’un des meilleurs restaurants gastronomiques du pays, le restaurant plaît par la qualité de ses mets mais également par le style colonial de la demeure.
Si vous aimez pouvoir déguster de bon repas avec des produits frais, vous allez être servis ! Le restaurant propose à ses hôtes une cuisine raffinée avec des spécialités locales, françaises et de l’océan indien ainsi que des vins de renommée mondiale provenant de sa propre cave à vin. Laissez-vous ainsi tenter par le minestrone de légumes servi avec du riz sauvage, du parmesan et des truffes noires, le cari de homard de l’Océan Indien accompagné de riz à la coriandre ou encore le ravioli de langouste gratiné. Un véritable délice ! Le restaurant offre des brunchs, des déjeuners, des dîners et des soirées à thème donc n’hésitez pas à y faire un tour à toute heure de la journée.
Le Chamarel
Le restaurant Le Chamarel dispose d’un emplacement unique car il se situe dans les montagnes de Rivière Noire. Si vous voulez profiter d’un déjeuner ensoleillé tout en bénéficiant de vues exceptionnelles sur le lagon azur, vous êtes au bon endroit. Ouvrez l’oeil car vous pourriez bien apercevoir des oiseaux rares, des singes ou encore des cerfs sauvages.
Le Chamarel est réputé pour offrir une expérience culinaire authentique et unique mais également pour la qualité inégalable de ses cafés provenant d’ailleurs de sa propre plantation et dont les arômes sont exquis. Goûtez ainsi des plats mauriciens, différentes variétés de poissons, des fruits de mer ainsi que des plats aux influences européennes.
Dallas Yesh Cuisine ‘n’ Bar
Le restaurant Dallas Yesh Cuisine ‘n’ Bar a ouvert ses portes récemment mais il a rapidement conquis le coeur des habitants de Maurice et des touristes. Vous y découvrirez ainsi une ambiance éclectique avec de la musique live en fond de toile. Le chef est passionné par son art et dévoué envers sa clientèle. Il propose d’ailleurs des cours de cuisine interactifs où il vous sera possible de découvrir les produits et les épices locaux et d'apprendre à les cuisiner de la meilleure des façons.
Si vous faites un arrêt au Dallas Yesh Cuisine ‘n’ Bar, vous aurez l’occasion de goûter à la cuisine fusion qui allie touches européennes et asiatiques. Des produits locaux frais et de qualité qui régaleront petits et grands.
Escale Créole
Envie de vivre une expérience culinaire authentique et incomparable ? Alors l’Escale Créole est le restaurant qu’il vous faut ! Situé à Moa en plein coeur de Maurice, l’Escale Créole est reconnue à travers l’île entière pour ses repas locaux authentiques (“Manze Lacaze”) et fait maison.
Vous y retrouverez des plats typiques présents dans presques tous les foyers de l’île à l’heure des repas. Laissez-vous donc tenter par le rougaille saucisse créole, le cari de volailles, le salami au cerf, le poisson grillé salé ou encore le poulet au curry accompagné de pain indien. Les palets fragiles faites attention car les plats peuvent être servis très pimentés.
Le Barachois
Situé dans la mangrove de palétuviers dans l’hôtel Constance Prince Maurice à Poste De Flacq, le restaurant Le Barachois est absolument féérique. Des plateformes de bois flottent en harmonie sur l’eau et sont composées de tables soigneusement éclairées par des lanternes, le tout face au “barachois”. Une atmosphère romantique et dépaysante qui plaira certainement aux couples en lune de miel mais également aux familles.
Au menu, vous retrouverez diverses spécialités sur le thème du terroir et de la mer telles que des crevettes géantes fraîchement pêchées, un gnocchetti d’oursins du lagon aux graines de citrouille ou encore des saint jacques d’Australie snackées aux pois chiches, accompagnées de tomates, ananas, concombre et de purée de sésame. Expérience culinaire unique garantie !
Domaine Anna
Non loin de la plage paradisiaque de Flic en Flac et de ses eaux cristallines se trouve un véritable petit trésor bordé par un immense champ de canne à sucre et des lacs. Au domaine Anna, il est possible de manger aussi bien en extérieur qu’en intérieur tout en profitant d’un cadre pittoresque et exceptionnel. Ce restaurant est d’ailleurs réputé à travers l’île comme l’un des meilleurs et des plus populaires.
Vous y dégusterez des plats typiquement mauriciens raffinés et délicieux. Le Domaine Anna se spécialise notamment dans la cuisine à base de fruits de mer telles que le risotto aux fruits de mer ou encore le filet de poisson sauté à la sauce aigre-doux. Nous vous conseillons de réserver à l’avance compte de tenu du succès du restaurant.
